Face au marché couvertArdoise renouvelée chaque lundi
Ici, la cartesuit le marché,pas l'inverse.
Une brasserie de quartier où l'on cuisine ce que les producteurs d'Île-de-France apportent le matin même. Des assiettes franches, une cave de vignerons, et une salle qui sent bon le beurre noisette dès midi.
Ce midi en cuisine
Joue de bœuf braisée sept heures, fenouil & orange sanguine
Volaille, bœuf & légumes à moins de 120 km26 €
Cresson de Méréville✦Champignons de Paris✦Volaille du Perche✦Brie de Meaux✦Pommes du Vexin✦Huîtres de Cancale✦Légumes de la Plaine de Versailles✦
Cresson de Méréville✦Champignons de Paris✦Volaille du Perche✦Brie de Meaux✦Pommes du Vexin✦Huîtres de Cancale✦Légumes de la Plaine de Versailles✦
L'ardoise de la semaine
Écrite à la craie, chaque lundi, au retour du marché.
Trois assiettes qui changent toutes les semaines, selon ce que nos producteurs ont de plus beau. Quand c'est fini, c'est fini — on efface et on passe à la suite.
Formule du midi servie du mardi au vendredi, en moins d'une heure si vous êtes pressés.
Un vin de vigneron sélectionné chaque semaine pour accompagner l'ardoise.
Une alternative végétarienne sur demande, toujours avec les légumes du jour.
À l'ardoise
semaine du lundi
— l'entrée
Œuf mollet, crème de champignons de Paris & croûtons à l'ail
9€
— le plat
Blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf aux herbes
19€
— le dessert
Riz au lait vanillé, caramel au beurre salé
8€
Entrée + plat ou plat + dessert24 €Les trois, sans hésiter29 €
Le verre de la semaine : Saumur-Champigny, 6 €
La carte d'automne
De l'entrée au dernier verre, tout est fait ici.
Survolez un plat (ou touchez « Accord ») pour découvrir le vin que notre sommelière lui associe.
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Le Comptoir Aubelle
Carte d'automne · prix nets, service compris
Rien ne correspond… pour l'instant.
Réserver une table
Votre table, en trente secondes.
Les créneaux affichés sont ceux réellement disponibles, service par service. Votre confirmation s'affiche immédiatement.
Confirmation immédiatePas d'attente, pas de rappel : c'est noté.
Table gardée 15 minutesUn imprévu ? Un appel et on s'arrange.
Plus de 10 convivesPensez à la privatisation, on vous concocte un menu.
On cuisine ce que le marché nous donne. Rien de plus, rien de moins.
En 2016, Élodie Vasseur reprend l'ancien café du marché couvert, juste en face des étals des maraîchers. Elle garde le zinc, les miroirs piqués et le carrelage d'origine, et elle y installe une idée simple : écrire la carte après être passée au marché, jamais avant.
Formée chez de grandes maisons parisiennes, elle a choisi la brasserie pour sa générosité. Ici, pas de nappes ni de cérémonie : des produits qu'on connaît par leur nom, des cuissons longues, des sauces montées au beurre et des desserts qu'on partage à la cuillère.
En salle, Inès Morel tient la cave — une soixantaine de références de vignerons, dont une bonne moitié en bio — et connaît chaque habitué par son prénom.
Un bon plat, c'est d'abord un bon produit qu'on n'abîme pas. Le reste, c'est du beurre, du temps et de l'attention.
2016L'année où l'on a rallumé les fourneaux
14Producteurs partenaires toute l'année
120kmAu plus loin pour nos viandes et légumes
52Couverts entre la salle et le comptoir
Nos producteurs
À vol d'oiseau, depuis notre cuisine.
Distances depuis le restaurant.
CH
Sur Instagram
@comptoiraubelle12,4 k abonnés · la vie de la maison, en direct
« La blanquette de l'ardoise m'a ramené trente ans en arrière, chez ma grand-mère. Service adorable, et Inès a trouvé le vin parfait sans que j'aie à expliquer quoi que ce soit. »
MMarc-Antoine L.Il y a 5 jours · Déjeuner★★★★★
« Réservé en ligne à 19h pour 20h30, table prête à l'heure. La joue de bœuf fond littéralement, et le Paris-Brest est à se damner. Notre nouvelle adresse du samedi. »
CClaire & HugoIl y a 2 semaines · Dîner★★★★★
« Formule du midi imbattable dans le quartier. Un peu de bruit quand la salle est pleine, mais c'est aussi ce qui fait le charme d'une vraie brasserie. »
SSophie R.Il y a 1 mois · Déjeuner
Privatisation & groupes
Toute la salle, rien que pour vous.
Déjeuner d'équipe, anniversaire, repas de famille ou soirée de lancement : on compose un menu autour de la saison, de votre budget et de vos envies. Réponse sous 24 heures.
